The History of Taverna del Lupo
St.Francis of Assisi is said to have domesticated the wolf of Gubbio, and as the legend tells, the same wolf used to come and have lunch at the Taverna del Lupo. It may just be people's imagination, but the magical atmosphere of the past times is an integral part of the Taverna experience.
Rodolfo Mencarelli and his wife Lisetta believe in the regional cooking: the truffle is the main protagonist along with the best home made pasta and selected local meats.
Er Lupo De Gubbio...
Mille anni fa, qui drento a sto salone
(così dice la storia, sarà vero?)
ce veniva a fa sempre colazione
un lupo grosso grosso nero nero;
se metteva a sadé su una sediola
fatta apposta per lui da lì gubbini,
se magnava la solita braciola cò contorno
d'asparagi e lupini.
Sto lupo ch'era stato n'assassino, ladro puzzone
boia de cartello, era ridotto come n'agnellino
da quando er Santo lo chiamò fratello.
E l'oste je passava la solita braciola...
Poi se n'annava in un boschetto a ringrazià de core
Er Padreterno e fra Francesco santo e benedetto.
